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Nace en Cuba, en la Ciudad de la Habana el 22 de Julio de 1960. Realiza sus primeros estudios de pintura, escultura, dibujo y grabado en la Academia de Bellas Artes de San Alejandro, en La Habana, donde se gradúa en 1980 en la especialidad de pintura. Ese mismo año ingresa a través de examen de oposición en el Instituto Superior de Arte de La Habana, obteniendo en 1985 el grado de Licenciado en Artes Plásticas y culminando así sus estudios en la especialización de pintura de caballete.
Desde ese mismo año comienza a ejercer el magisterio, impartiendo clases de color, composición y dibujo en la Academia de BB. AA. de San Alejandro, y un año más tarde desempeña la cátedra de Ilustración y Técnicas Pictóricas en el Instituto Superior de Diseño Industrial e Informacional de La Habana.
Su trabajo en la docencia ha sido sistemático y ostenta la categoría docente de Instructor adjunto. Conferenciante ocasional en diversos eventos relacionados con las artes plásticas, ha participado como tutor y especialista consultante en varios trabajos de diploma de alumnos graduados de las escuelas de antes de Cuba.
Amaury Suárez es también especialista en Diseño Ambiental y se ha destacado como ilustrador y diseñador gráfico en la Industria del Disco. Aparte de ello, su obra ha sido utilizada como valioso material para la publicidad, en revistas especializadas en decoración.
Desde 1979 comienza a participar con sus obras en exposiciones colectivas, personales, eventos culturales y salones tanto en su país como en el extranjero. En 1990 fija su residencia permanente en España.
La crítica especializada de diversos países se ha hecho eco de sus exposiciones, considerándolo un importante valor dentro de la plástica actual.
Su prolifera carrera como creador, esta respaldada por mas de 40 exposiciones personales, cerca de una centena de exposiciones colectivas y varios premios y reconocimientos, que ponen de manifiesto su alto nivel como pintor y escultor en ambas disciplinas.
En la actualidad y desde hace más de 10 años imparte clases como profesor de color y dibujo en su academia - taller de Bellas Artes “Collage”, en la ciudad de Castellón. Su labor docente se ve recompensada tanto por los reiterados ingresos de sus alumnos a las escuelas de Bellas Artes del país, de sus posteriores graduaciones, así como los muchos premios y reconocimientos que han recibido estos a lo largo de los años, dejando de manifiesto la optima formación técnica que han recibido de su mano.
En su carrera profesional, la obra de Amaury Suárez incrementa el patrimonio de colecciones privadas y oficiales tanto de su país de origen (Cuba) como del resto del mundo, relacionándose a continuación algunas de las más importantes.